Tagarchief: zomer
Zoete en toch ook zure tomaten
Deze post gaat over het actueel en ontzettend hippe “zoetzuur”. Zoetzuur wordt in het kookprogramma-jargon ook wel als “fruitig zoet, maar met een lichte aciditeit” beschreven. Of met een “verfrissende toets en een je-ne-sais-quoi” bestempeld. De tomaten in mijn mini-tuin zijn van nature uit nogal hip en willen met de culinaire trend van het moment […]
We all live in a yellow…perzikduikboot
Lang lang geleden heb ik de Beatles iets te serieus genomen en hun nummer Yellow Submarine nogal vrij geïnterpreteerd. De hier thuis alom bekende perzikduikboten zijn daarvan het resultaat. Het gaat hier om gegrilde perzik met yoghurt, vlierbloesemsiroop en citroenzeste. Dit zal veruit het meest banale recept zijn dat ik tot nu toe heb geschreven. Of misschien op gelijke voet met de kroketten. […]
