Categorie archief: drank
Istanbul & Türk kahvesi
De meest muzische ochtendwekker kan je live te horen krijgen in Istanbul, bijvoorbeeld vanuit een gastvrije woonkamer; vanuit een doorgelegen slaapfauteuil die lijkt te zweven tussen waslijnen en de geur van geroosterd vlees en vis. De stem van een muezzin op enkele meters van je raam in plaats van hanen of kerkklokken of politiesirenes…qua afwisseling is het […]
Appelschnaps
Om appelschnaps te maken moet je in de herfst beginnen, maar ik kan je nu alvast zeggen wat je nodig hebt en het principe geldt voor alle fruit of wat dan ook, waar je de smaak aan wil onttrekken. Nodig: Wodka vind ik om de hoek in de Sklep Polski. Niet naast de Cara-pils, neen, […]
Rozenbottel, vijand van time management
Op culinair vlak zijn er een aantal dingen die je maar 1 keer in je leven wil doen: 10 kilo garnalen pellen 6 kilo walnoten kraken en pellen idem voor eetbare kastanjes en last but not least: iets met rozenbottels maken Als u dacht dat ik een appelgeek was, die sceptisch staat tegenover alles wat […]
Pruimenconfituur met whiskey en garam masala
Het einde van de zomer is duidelijk de tijd waarin mijn omgeving dingen in bokalen stopt. De ene koopt bakken tomaten en maakt er passata van, de andere tovert met gigantische courgettes alsof het stokjes zijn en ik…zit met appelen, peren en pruimen en maak dus buiten cake en taart bokaal-gewijs, ontzettend onverwacht en -ahum-origineel: […]
dronken schelpen in witte wijn
“een stuk in uw frak”, “een stuk in uw botten”…ja, Maar nog nooit heb ik “een stuk in uw schelp” gehoord om aan te duiden dat iemand te veel gedronken heeft. Moest dat ooit een uitdrukking worden, dan claim ik bij deze alle auteursrechten. Maar er is ook een logische reden waarom ik schelpen met mogelijke dronkenschap […]
Vlierbloesemsiroop en het mysterie van de toekomstige echtgenoot
Quote wikipedia: “In Midden-Europa hangen jonge meisjes in de nacht van eenentwintig juni een bloeiende vlierbloesem achter het bed. Hierdoor zal hun toekomstige echtgenoot zich in hun droom openbaren.” Dedju! Ik heb net al mijn vlierbloesems in siroop omgetoverd… Maar gelukkig compenseren de desserts die je met deze siroop kan maken elk potentieel gemis. De […]
