Lang lang geleden heb ik de Beatles iets te serieus genomen en hun nummer Yellow Submarine nogal vrij geïnterpreteerd. De hier thuis alom bekende perzikduikboten zijn daarvan het resultaat. Het gaat hier om gegrilde perzik met yoghurt, vlierbloesemsiroop en citroenzeste.

Dit zal veruit het meest banale recept zijn dat ik tot nu toe heb geschreven. Of misschien op gelijke voet met de kroketten. Ik ben er nog niet helemaal uit.

Ziet u, liefde maakt blind, en dat is net hetzelfde bij deze goed rijpe perziken in yoghurt. Ik lust ze zo graag dat ik ondertussen niet meer kan zeggen of het potsierlijk gedresseerde bordje op de foto nog appetijtelijk is of niet.

Maar veel maakt dat niet uit, want de fanclub van de duikboten is ondertussen al uitgebreider dan mezelf.

Dat is vaker zo bij gerechten waar suiker bij te pas komt, maar zéker bij zoete gerechten waar fruit…sleutelwoord sleutelwoord…hapklaar is. Niet dat je een halve perzik in 1 keer in je mond moet steken. Het is aangeraden om toch nog een lepel gebruiken. Maar zonder dat je het fruit nog moet afwassen of een pit eruit moet halen zorgen de duikboten meteen voor een ”ik ben gezond bezig-gevoel”.

Want geef toe, wie van jullie eet er spontaan fruit zonder dat het voorgepeld is en versneden? Doorsnee geldt hier: fruit is alleen lekker als iemand anders het klaarmaakt. Appelsienen zijn erover, dat is bijna 2 keer pellen. Appels met taaie pel zijn dubbel zo lastig omdat een appel sowieso al veel bijtwerk heeft. Die pel er dan eerst afhalen is waanzin. Druiven bevatten te veel pitten, meloenen hetzelfde, kersen zijn al helemaal mitrailleten, aardbeien …ok, die gaan door de mazen van het net. Kiwi’s en ananassen pikken, mango’s floepen uit uw handen. Kortom,  je verdient een koksbrevet wannneer je hier thuis alle soorten fruit kan pellen of schillen.

Recept: de duikboot

yoghurt

vlierbloesemsiroop (recept staat in deze post); moest je geen vlierbloesemsiroop vinden, dan is of honing hier ook lekker

zeste van een halve citroen

1 rijpe perzik

Zet een grilpan op het vuur en laat ze goed heet worden. Wanneer je geen grilpan hebt, dan kan je de perzik ook kort in een hete pan bakken met een klontje boter. Dat is ook heel lekker.

Meng ondertussen de yoghurt met een beetje citroenzeste en de vlierbloesemsiroop (afhankelijk van hoe zoet je de yoghurt zelf wil)

Was de perzik, snij ze in 2 en haal de pit eruit. Leg de twee helften met hun binnenkant voor 1 minuut op de grill. Ze moeten niet garen want de bedoeling is dat de perzik al rijp op zichzelf is.

Leg de perzikhelften in de yoghurt

Zet uw duikbril op, neem uw snorkel af en val aan!